SCIENTIFIC RESEARCH
科学研究

科研动态
RESEARCH DYNAMIC

跟踪学术前沿 促进自我提升

发布时间:2018-06-27
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       为了更好地推进“十三五”添加剂重点研发计划研究任务“茶叶活性成分绿色制备及防腐、保鲜功效与应用技术研究” 的实施,我院任务团队近日特邀南京农业大学食品科技学院胡冰副教授为研究人员作了“基于食品微纳米技术的茶多酚稳态化及功能增效研究”的专题报告。报告中,胡冰副教授从 “茶多酚诱导淀粉样纤维自组装构建抗菌水凝胶”、“多糖、多肽、多酚纳米复合物增强生物利用率”及“抗胃酸与抗氧化纳米复合载体的构建”等三个方面,以详实的数据呈现了茶多酚纳米化技术在食品加工领域的最新研究成果,引起了与会人员的高度关注,并进行了热烈的互动交流。此次报告聚焦科学前沿,思路新颖、内容丰富,不仅拓展了我院科研人员的学术视野,而且启发了科研人员对茶资源在食品、日化等领域的跨界开发技术研究与应用的思路。

       在茶产业发展的新常态下,坚持 “走出去”、“引进来”的跨界交流方式,有利于我院科研人员掌握学科研究的前沿动态,激发科研灵感,搭建信息共享平台,推动学习型团队及科研的融合创新,并在服务产业发展的广度和深度上实现创新。

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胡冰副教授个人简介链接:http://food.njau.edu.cn/teacshow.asp?tid=124