SCIENTIFIC RESEARCH
科学研究

研究领域
RESEARCH FIELD

生化技术研究所

研究方向:

1、茶资源活性成分绿色制备及终端产品开发
运用酶工程技术、生物发酵技术、组合柱层析技术提出了茶资源活性成分高效分离技术。研发了具有抗氧化、降血脂等功效的黄素软胶囊、茶色素茶饮料产品。

2、含茶日化应用技术及功能产品开发
基于茶叶特有的功效活性成分靶向筛选制备,结合“绿色、健康”理念,运用纳米包埋技术和组方配伍技术,开展了含茶日化应用技术研究及功能产品研发,如茶抑菌手工皂、滋润美白面膜、含茶功能牙膏等。

3、质量安全与标准化研究
聚焦茶制品质量安全、生产技术标准化研究,开发茶制品快速测定技术和装备2套,提出了茶叶氟素控制技术、稀土控制技术和基于物联网技术的茶叶质量安全可追溯系统。

食品技术研究所

研究方向:

倡导茶资源“全价利用、跨界开发”科技理念,定位于茶食品的科技先行队,践行茶食品绿色配料制备→健康产品开发→技术基础支撑的科研路径,核心围绕食品功能助剂、食品营养强化剂、食品风味调节剂和茶副产物生态循环利用,以科研项目实施、技术服务、团队建设和自主知识产权申报为方法,构建“茶+食品”的大健康科技成果体系。

代用茶资源开发利用研究室(原蛋白工程研究室)

研究方向:

桑叶、荷叶、石斛、黄芩、核桃叶以及其他药食同源类植物叶、茎、果的茶叶化加工技术开发;茶叶废弃物资源化再利用技术开发;茶及代用茶加工质量安全控制技术研究等。

工艺装备技术研究所

研究方向:

茶及相关农特产品初、精、深加工过程中的品质变化、新工艺技术及加工装备研究与开发,茶叶品质提高、环保、节能降耗、机器换人新技术、新材料、新产品研究,为茶叶加工企业、茶农和茶区提供最新的科技信息,茶叶加工全过程的技术咨询、技术开发与技术服务。

茶产业发展研究所

研究方向:

研究茶产业政策与茶业发展策略;市场信息与茶业经济;品牌设计与产业整合;茶文化与产业开发的藕联等,为茶叶产区政府、茶叶企业发展提供咨询与服务。