成果名称：新型茶基天然油脂抗氧化剂研制技术

成果来源：

“十二五”国家科技支撑计划课题“传统优势特产资源生态高值利用技术研究与产品开发（2012BAD36B06）”；

成果鉴定号：供销鉴字〔2014〕第13号；

授权专利号：一种含茶叶提取物的微乳及其制备方法和应用201410218769.0。

科技成果简介：以从茶叶中分离、纯化的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）为主要成分，采用药剂学微乳化技术，优选无毒、安全、微乳化性能好的可食用辅料，研发的新型茶基天然油脂抗氧化剂—EGCG微乳具有良好抗油脂氧化效果，开辟了茶多酚在终端产品中应用的新途径。可广泛应用于食用油脂的抗氧化，如中高端食用油、含油食品、烘焙食品市场；可应用于化妆品以及作为医药或保健品优异配料。