日本茶道闻名遐迩，殊不知，位于杭州市余杭区径山寺的径山茶宴，正是日本茶道之源。据日本《类聚名物考》记载：“茶宴之起，正元年中（1259），筑前国崇福寺开山南浦绍明，入唐时宋世也，到径山寺谒虚堂，而传其法而皈。”

下个月的第二个星期六，正是我国的第十二个文化遗产日。在近日余杭区文广新局举办“走余杭 看非遗”活动中，除了余杭滚灯、余杭清水丝绵织作技艺、五常龙舟胜会和十八般武艺这些大家已经熟悉的非遗项目之外，记者首度见识了被列入第三批国家级非物质文化遗产名录的径山茶宴，而此次表演，正是径山茶宴获得国家级非遗之后的首度公开亮相。

径山茶宴起源于唐，盛于宋，至今已经有1200多年历史，是径山寺接待上宾时的一种大堂茶会。它是我国古代茶宴礼俗的存续，也是我国茶俗文化的杰出代表。按照寺里传统，每当贵客光临，住持就举办茶宴招待客人。径山茶宴从张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶到谢茶退堂，有十多道仪式程序。径山茶宴也依径山寺历代祖师、住持而传承。

和平时我们冲泡径山茶的方式不同，径山茶宴招待宾客的茶水，是将径山茶研磨成粉后打出泡沫的碧绿茶汤。吃茶时也要全神专注。“一碗茶本身很简单，但品茶人的心情却很重要。”径山茶宴代表性传承人、径山寺现任住持戒兴法师介绍，吃茶看似平常，却有着不寻常的道理。“吃茶其实有三重境界，第一重是解渴的饮料，第二重是展现茶艺，第三重追寻的是以茶论道，以茶悟道，这便是径山茶宴的精髓所在。”

据戒兴法师透露：“近年来，中日禅茶界对广义的禅院茶礼进行了深入探讨，对恢复径山茶宴起到了参考作用，使得这一古老的禅茶文化又获得新生。”径山寺此次还打算专门开辟场地向公众展示径山茶宴，最快在春节前可以对外展示。

事实上，径山茶宴只是余杭区非遗保护的一个缩影。余杭区文广新局局长冯玉宝告诉记者，余杭现有国家级非遗名录项目5项，省级22项，杭州市级48项，余杭区级112项。面对丰富的非遗资源和面广量大的保护工作，余杭区这几年逐步探索出了“精品+普及”、“传统＋创意”和“项目＋生态”三种保护模式并存的工作机制。

“非遗保护的核心是什么？是对传承人的保护。对传承人的保护核心又是什么？是鼓励其技艺的传承。”冯玉宝介绍，余杭区对代表性传承人实施年度政府津贴，并对有突出贡献的给予传习奖励。正是如此，余杭区在非遗保护上的实践探索也被浙江省文化厅肯定为“余杭经验”在全省推广。