8月2日—4日，“2023 FFPSI·食品风味感知科学与创新技术论坛”在武汉召开。论坛以“科技赋能食品 助力产品精进 促进科企合作”为主题，由FFPSI·食品风味感知科学与创新技术论坛组委会联合湖北工业大学、武汉轻工业大学、苏州食味感知科技交流中心等单位共同主办。

我所科创中心食品技术研究团队吕杨俊副研究员应邀参加论坛，并作《基于质谱分析的茶酒挥发性物质判别技术》学术报告。会议中，吕杨俊分享了我所与泸州老窖集团在茶酒风味感知领域合作研发的最新学术成果，该成果首次创建了茶酒挥发性物质检测方法，分析了茶酒特征挥发性物质组成，构建了茶酒品质判别模型，对茶酒产品判别、市场行为规范具有重要意义。