为进一步培养国内茶叶加工领域的高技能人才，提升从业人员专业理论知识和白茶加工实践技术水平，10月11日—16日，我所2023年制茶师（白茶）培训班在福建福鼎绿雪芽白茶庄园顺利举办。

培训班上，我所郑国建副所长、福鼎市人大常委会蔡梅生主任、福鼎市茶产业发展领导小组办公室杨应杰副主任、福建省农科院茶叶研究所原副所长张方舟教授、福建省天湖茶业有限公司董事长林有希、品控总监朱全有、太姥书院校长潘牧希、茶工坊厂长何春正等资深专家与学员面对面教学，讲授了白茶加工与品质形成、产品标准和质量安全控制，生态茶园管理、品牌培育建设等理论课程和经验分享，在实践环节，组织学员们开展了白茶加工实操及不同产区、不同仓储年份白茶的感官审评等环节的实训。

本次培训理论学习和实践操作并重，并对教学加工样品进行感官审评，让学员们更深入体会白茶制作各工艺环节的作用和重要性。学员们纷纷表示受益匪浅，通过实地学习和实践，掌握了很多白茶加工的关键技能，为今后更好从事相关工作夯实了多方面的专业能力。