5月11日至5月15日，我所制茶师（红茶）培训班在江西省武宁县成功举办。此次培训班由我所与武宁县人民政府主办，武宁县农业农村局、新宁镇政府承办，江西武宁县茶叶产业协会、江西严阳山茶业有限公司协办。共有来自全国各地的40名茶企负责人、红茶从业者及武宁县当地制茶一线人员参加了此次培训。

本次培训班为期五天，特邀我所原副所长郑国建教授级高工、江西武宁县农业技术推广中心陈张晴副主任、浙江大学汤一副教授、国茶工匠制茶大师、祁门红茶技艺传承人刘同意老师及特级制茶工艺师姜绍勇老师等专家授课。课程内容涵盖茶产业发展、茶叶质量与标准、茶树品种与资源、传统与创新红茶制作工艺及茶叶感官审评等内容。

培训班采用“理论学习+分组实践”的模式。培训现场，各位专家老师面对面授课、手把手教学，边讲解技术原理，边现场示范操作，为学员们系统地演示了萎凋、摇青、揉捻、发酵、干燥等加工工序，详细地讲解了各个工序的关键技术要点。分组实践的方式则提高了学员的参与度，也增强了大家的团队意识和竞争意识。每位学员都亲身实践，顺利地完成了传统红茶和创新红茶的制作与审评。

培训期间，学员们实地考察了武宁县当地茶山、茶园，并与当地茶企、茶人交流种茶、制茶和销售经验，借鉴优点，取长补短。

学员们普遍反映本次培训收获颇丰，既有效地提升了茶叶加工的理论和实操水平，也坚定了种好茶、制好茶、以茶增收致富的信心和决心，同时将给武宁县茶产业高质量发展带来更强助推力。