成果名称：茶黄素生物制备技术

成果来源：

成果鉴定号：供销鉴字〔2010〕第09号；

授权专利号：ZL2011 1 0161809.9。

科技成果简介：夏秋茶鲜叶中茶多酚和多酚氧化酶等成分含量丰富，适于茶色素的氧化合成与积累。以茶多酚为原料，利用生物发酵转化技术，生物合成红茶特征性物质—“茶黄素”，具该茶品具有降脂、抗氧化、抗癌变、抗菌、抗病毒、消炎、抗心血管疾病等功效，可作为食品添加、保健食品和日化用品原料。技术研究取得的工艺成果，为夏秋茶资源的精深加工找到了一条行之有效的高值转化路径，充分利用夏秋茶叶等生物质资源，建立流程化工艺实现茶黄素、茶红素等功能性产品的规模化生产，将会带来巨大的经济效益。